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金元宝饺子
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美人鱼rigorous

国庆节在家中做金元宝饺子，金元宝是指饺子的一种形状。基本方法是将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中，对折饺子皮，将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。

食材
南瓜 100g
小麦面粉 200g
猪肉馅 200g
香菇 100g
卷心菜 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备的材料。
  • 步骤 2/15
    卷心菜洗净，放入开水锅中焯一下捞出。
  • 步骤 3/15
    肉馅加入精盐、料酒拌匀后加入香菇末。
  • 步骤 4/15
    撒入适量精盐。
  • 步骤 5/15
    撒入适量胡椒粉。
  • 步骤 6/15
    放入卷心菜，淋入蚝油。
  • 步骤 7/15
    淋入生抽。
  • 步骤 8/15
    淋入香油。
  • 步骤 9/15
    顺着一个方向把馅拌匀。
  • 步骤 10/15
    南瓜去皮上锅蒸熟压泥。
  • 步骤 11/15
    南瓜泥和面粉混合，用筷子搅拌成面絮。
  • 步骤 12/15
    饧好的面团揉搓成长条。
  • 步骤 13/15
    切成适量剂子，擀成面皮放入适量馅包成饺子状。将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中对折捏好。
  • 步骤 14/15
    然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
  • 步骤 15/15
    锅中放入适量盐，水开下入饺子入锅煮开即可捞出。
小贴士

煮饺子时开水锅中先放入适量盐，这样不会粘锅。

发布于 2022-10-12
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