荠菜肉馅元宝饺子
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饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

这个年,俺包的是荠菜肉馅元宝饺子,祝大家狗年发财-旺旺旺!

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉馅放入炒锅,
  • 步骤 2/16
    加姜末,葱花,盐,鸡精,
  • 步骤 3/16
    加料酒,老抽,胡椒粉,
  • 步骤 4/16
    加芝麻油,如果肉馅太瘦,再加些植物油,
  • 步骤 5/16
    磕入2个鸡蛋,
  • 步骤 6/16
    往一个方向搅拌上劲,
  • 步骤 7/16
    荠菜去杂质洗净,
  • 步骤 8/16
    放入开水焯一下,捞出切碎,
  • 步骤 9/16
    挤去一些水分,放入肉馅,
  • 步骤 10/16
    充分搅拌,荠菜肉馅做好了。
  • 步骤 11/16
    准备好饺子皮与糖醋蒜蘸料,
  • 步骤 12/16
    取一张饺子皮,放入适量荠菜肉馅,
  • 步骤 13/16
    对折饺子皮,将饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
  • 步骤 14/16
    包好的饺子像不像元宝哦?
  • 步骤 15/16
    锅里水开,放入饺子煮开,过2次冷水再煮开即可捞出,
  • 步骤 16/16
    吃时蘸上糖醋汁很美味的哦。
小贴士

1.荠菜不要挤的太干,这样猪肉馅里不用放水搅拌。

2.蘸汁可以自己调配。

发布于 2023-04-16
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