章鱼小丸子
3.4万 热度 200 收藏
投汉合攘烧

章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 50g
甘蓝菜 3片
鸡蛋 1个
酱油 适量
适量
泡打粉 1/4小勺
100g
沙拉酱 适量
芥末 适量
甜辣酱 适量
木鱼花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼洗净,放入沸水焯熟,然后用刀切成小块。
  • 步骤 2/8
    甘兰洗净,切成小块。
  • 步骤 3/8
    面粉、泡打粉、水、酱油、鸡蛋全部放入碗中,搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    章鱼烧模具摸油,放入炉灶上,倒入约二分之一的面糊至八分满。
  • 步骤 5/8
    点小火后,撒上鱿鱼碎和甘兰碎。
  • 步骤 6/8
    再倒上余下的面粉。
  • 步骤 7/8
    用签子慢慢挑起底部熟了的面糊,把这部分轻轻转到上面来,同时把边上的面糊轻轻地往模具的孔里面塞,边塞边转动熟了的面糊,慢慢成一个球形。继续均匀的转动,让所有地方都上色均匀,而成为金黄色。
  • 步骤 8/8
    取出,挤沙拉酱、甜辣酱和芥末,撒上木鱼花即可食用。
小贴士

让面糊熟成球形是一个熟练的过程,多练习两次就会很容易了。

发布于 2022-09-28
评论
相关菜谱