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金鱼小馒头
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白月光-呀

用南瓜泥和面做的金鱼小馒头，漂亮的金黄色天然健康，栩栩如生的小金鱼暄软又可爱，深受宝贝们的喜欢！

食材
高筋小麦粉 250克
酵母粉 3克
南瓜泥 270克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜泥晾至温热的时候倒入酵母粉，搅拌均匀。
  • 步骤 2/15
    南瓜泥倒入面粉中。
  • 步骤 3/15
    和成面团进行发酵至两倍大。
  • 步骤 4/15
    放在垫子上排气，平均分成45克的小剂子揉成光滑的小面团。面团搓长条形。
  • 步骤 5/15
    用筷子在中间夹一下。
  • 步骤 6/15
    一端做尾部，用手掌按扁。
  • 步骤 7/15
    用小叉子压出纹路。
  • 步骤 8/15
    切开5刀做鱼尾,背部捏出鱼鳍，鱼身两边剪开一点捏薄
  • 步骤 9/15
    用红豆做眼睛，鱼身上用“U”形工具压出鱼鳞。
  • 步骤 10/15
    鱼嘴处也压出“U”形做嘴巴。
  • 步骤 11/15
    尾部面片侧翻立起来，会更生动哦，小金鱼就做好了。
  • 步骤 12/15
    锅里水开后，金鱼胚放入蒸锅，中间要留有缝隙。大火蒸13分钟，关火后再焖两三分钟即可出锅啦。
  • 步骤 13/15
    成品图，可爱的小金鱼。
  • 步骤 14/15
    栩栩如生。
  • 步骤 15/15
    天然食材健康零添加。
小贴士

不同品牌的面粉吸水性有差异，建议南瓜泥预留20克左右，视面团状态酌情添加。

发布于 2023-04-02
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