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小米肉丸
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会比你快乐

前一段时间，我和LG逛超市的时候，买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有带便当的习惯，因此，小米粥就无限期搁浅了。

时间:10-30分钟
食材
小米 20g
猪肉末 40g
老豆腐 0.5块
姜 适量
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；
  • 步骤 2/11
    猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
  • 步骤 3/11
    老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
  • 步骤 4/11
    豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；
  • 步骤 5/11
    将豆腐肉丸搅拌均匀；
  • 步骤 6/11
    浸泡后的小米，沥干水分；
  • 步骤 7/11
    小米里，调入盐，搅拌均匀；
  • 步骤 8/11
    将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；
  • 步骤 9/11
    蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；
  • 步骤 10/11
    蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；
  • 步骤 11/11
    丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！
小贴士

1、根据丸子大小调整蒸制时间；

2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。

发布于 2018-08-11
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