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糯米肉丸
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一元

好久没有做肉丸了，孩子嘴馋了，今天就来个糯米肉丸吧，

食材
糯米 100g
瘦肉馅 200g
酱油 少许
食盐 少许
食用油 适量
葱花 少许
蒜蓉 少许
姜蓉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.瘦肉馅自己再加工剁一下装碟备用。
  • 步骤 2/8
    2.把剁好的肉馅放入大点的盘里，倒入少许食盐、少许酱油、少许食用油同一方向搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    3.肉馅搅拌均匀后倒入少许水继续搅拌至完全吸收水份，再把肉馅摔打两分钟左右。
  • 步骤 4/8
    4.这时把肉馅抓手里，从虎口挤出肉丸状小球。
  • 步骤 5/8
    5.泡好的糯米倒出水，把肉丸子放在糯米里翻滚至周围都沾上糯米。
  • 步骤 6/8
    6.把沾好糯米的肉丸子放碟子，继续下一个，直到全部做好，均匀铺在碟子里，蒸锅加水烧开，放入肉丸子蒸煮30分钟。
  • 步骤 7/8
    7.锅洗干净倒入食用油烧热，撒入蒜蓉、姜蓉，倒入少许水、酱油、食盐调味，最后撒入葱花做成调味汁装碗备用。
  • 步骤 8/8
    8.把蒸煮好的肉丸端出来，把煮好的调味汁均匀地淋上去，简单清淡的糯米肉丸就完成了。外面是香软的糯米，里面是松软的肉丸，味道不错哦。
小贴士

糯米要先浸泡6个小时左右哦，这样蒸的时候就比较糯比较香软了。

发布于 2024-03-01
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