Name: 糯米肉丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 200g; 糯米 80g; 粽叶 4张; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 胡椒 适量; 姜 适量; 味精 适量; 花椒油 适量; 葱 适量; 土豆 2个

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糯米肉丸子

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仙人球

这个糯米肉丸子是我家乡以前办酒席经常吃到的一道菜，做起来稍微麻烦一点，不过偶尔吃一顿还是很不错的，只要心情好了，觉得做啥都有兴趣了，喜欢吃的朋友可以试试的，不难做。

食材

瘦肉 200g

糯米 80g

粽叶 4张

油适量

盐适量

料酒适量

胡椒适量

姜适量

味精适量

花椒油适量

葱适量

土豆 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

准备几张棕叶。
步骤 2/21

用清水泡起来。
步骤 3/21

准备两把糯米。
步骤 4/21

糯米用清水提前泡起来。
步骤 5/21

准备一块瘦肉。
步骤 6/21

瘦肉切块放入料理机，加入盐、胡椒、料酒、姜丝。
步骤 7/21

起动打30秒左右。
步骤 8/21

肉馅盛出。
步骤 9/21

泡好的棕叶洗净。
步骤 10/21

粽叶切段铺好在蒸笼内。
步骤 11/21

准备几个小土豆洗。
步骤 12/21

土豆切丝再切成小粒。
步骤 13/21

加入肉馅里。
步骤 14/21

加入生粉和盐、花椒油一起拌匀。
步骤 15/21

用手捏成丸子。
步骤 16/21

放糯米里滚一下。
步骤 17/21

依次做好。
步骤 18/21

摆放在蒸笼里。
步骤 19/21

锅加半锅水，放入蒸架。
步骤 20/21

放入蒸笼，盖上锅盖，蒸15-20分钟。
步骤 21/21

起锅，撒上香葱。

小贴士

1、粽叶和糯米要提前一晚上或几小时泡发。

2、肉馅里面可以加香菇或莲藕马蹄之类的。

发布于 2025-02-24