糯米肉丸子
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这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的,方姐的原方子里用的马蹄,家里没有马蹄,用的西芹,也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时,表面是有点硬的,等丸子冷一段时间,表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃,也可以蒸着吃,我喜欢当点心吃。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 400克
肉馅 200克
西芹 适量
小香葱 适量
大蒜 1头
酱油 适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
炸丸子用油 适量
裹丸子用淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料:糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。(400克糯米做的糯米饭)
  • 步骤 2/10
    将所有材料放入一个盆中,包括调料。
  • 步骤 3/10
    戴一次性手套对所有材料进行抓揉。
  • 步骤 4/10
    使其混合均匀,揉至粘稠。
  • 步骤 5/10
    取适量揉圆。
  • 步骤 6/10
    然后蘸一些玉米淀粉。
  • 步骤 7/10
    将玉米淀粉裹匀后揉圆,放在烤盘里。
  • 步骤 8/10
    锅中倒入适量油(最少也要高过丸子),油温烧热后放入丸子。
  • 步骤 9/10
    炸至表面金黄捞出
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

1. 因为每个人的口味不一样,调料的量可以根据自己口味调制。炸的

2. 这款糯米肉丸子糯米饭比较多,如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。

3. 丸子不宜做太大,油炸的时候不容易炸透。

4. 炸的时候火不能太大,中火炸比较合适。

发布于 2019-11-28
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