小米肉丸
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establish迷恋

前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
小米 20g
猪肉末 40g
老豆腐 0.5块
香油 适量
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好
  • 步骤 2/11
    猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;肉末我加到了40g
  • 步骤 3/11
    老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎
  • 步骤 4/11
    豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉
  • 步骤 5/11
    将豆腐肉丸搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    浸泡后的小米,沥干水分
  • 步骤 7/11
    小米里,调入盐,搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    将第五步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米
  • 步骤 9/11
    蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右
  • 步骤 10/11
    蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间
  • 步骤 11/11
    丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦
小贴士

1、根据丸子大小调整蒸制时间;

2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。

发布于 2019-06-05
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