玉米肉丸，外表有玉米的软糯，里面是弹弹的肉丸，吃起来口感变化多样。由于添加了玉米，丸子不腻，只是香糯可口。放了馒头丁后，丸子更有弹性，一点都感觉不到硬与柴。放入绿豆，不仅颜色多变，而且口感也更丰富。有豌豆的可以放豌豆，我们这边没有卖豌豆的，所以我就选用了绿豆。这种绿豆是与黄豆一样的，只是颜色是绿色的。
1.肉最好是肥肉与瘦肉四六分，这样做出来的丸子不腻也很嫩。
2.玉米粒我用的是夏天煮熟的玉米，将玉米粒剥下来，冻在冰箱里，随吃随用。如果没有，可以用灌装的代替。
3.丸子中放入馒头丁，很好地增强弹性。
4.绿豆不是小绿豆，是与黄豆一样的，只是颜色是绿色的。