肉松沙拉酱面包,教你一招,绵软拉丝,层次分明,吃一次就爱上它
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仗义sociology

炎炎夏日,实在不想揉出手套膜,就地取材,做点快速的肉松面包吧!

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 20g
清水 75g
3g
白糖 15g
蛋液 45g
沙拉酱 适量
肉松 适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    高筋粉稍许揉搓,揉光滑即可,无需出膜,加入黄油继续揉匀,加盖保鲜膜醒发1小时左右
  • 步骤 2/7
    发至2倍大
  • 步骤 3/7
    擀成长方形,挤沙拉酱、撒自制肉松(对不起,望拍照了)
  • 步骤 4/7
    卷起,分割5块
  • 步骤 5/7
    成型
  • 步骤 6/7
    置烤箱醒发,下面放热水,二次醒发
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180°c,刷蛋液,中下层15-18分钟,中途观察烤色,需要时加盖锡纸。(拍照前被儿子干掉一个)
小贴士

1.清水可换成牛奶,加10-15g

2.无需揉出手套膜,揉至光滑即可

3.因为有沙拉酱和肉松,所以口感微咸,忌甜食的适合

4.沙拉酱多少凭个人喜好,但是注意四周不要挤

发布于 2019-05-24
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