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肉松沙拉酱面包,教你一招,绵软拉丝,层次分明,吃一次就爱上它
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仗义sociology

炎炎夏日，实在不想揉出手套膜，就地取材，做点快速的肉松面包吧!

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
黄油 20g
清水 75g
盐 3g
白糖 15g
蛋液 45g
沙拉酱 适量
肉松 适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    高筋粉稍许揉搓，揉光滑即可，无需出膜，加入黄油继续揉匀，加盖保鲜膜醒发1小时左右
  • 步骤 2/7
    发至2倍大
  • 步骤 3/7
    擀成长方形，挤沙拉酱、撒自制肉松（对不起，望拍照了）
  • 步骤 4/7
    卷起，分割5块
  • 步骤 5/7
    成型
  • 步骤 6/7
    置烤箱醒发，下面放热水，二次醒发
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180°c，刷蛋液，中下层15-18分钟，中途观察烤色，需要时加盖锡纸。（拍照前被儿子干掉一个）
小贴士

1.清水可换成牛奶，加10-15g

2.无需揉出手套膜，揉至光滑即可

3.因为有沙拉酱和肉松，所以口感微咸，忌甜食的适合

4.沙拉酱多少凭个人喜好，但是注意四周不要挤

发布于 2019-05-24
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