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紫米肉松馅南瓜面包
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叭赘窒浩至

吃不完的紫米饭，包裹着肉松，当作面包的内馅，与南瓜再一次碰撞，味道真的让人回味

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
牛奶 50g
黄油 30g
鸡蛋 1个
细砂糖 30g
盐 4g
酵母 4g
奶粉 25g
南瓜泥 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除牛奶和黄油外的其他材料放入厨师机，
  • 步骤 2/9
    开启厨师机2档，牛奶顺着防溅盖上的灌入口适当添加，搅拌面团出筋（每个人的面粉吸水不同，所以适当增加）
  • 步骤 3/9
    面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，可以拉出薄薄一层手套膜
  • 步骤 4/9
    面团放容器内盖保鲜膜致温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 5/9
    发酵的时候我们来准备馅料，紫米饭包入肉松揉成团备用！（馅料重量大概在30g左右）
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团，分成12份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 7/9
    把面团擀开排气，包入馅，捏紧收口朝下
  • 步骤 8/9
    一次做好其他的，收口朝下放入模具内发酵至明显变大
  • 步骤 9/9
    烤箱预热170度，30分钟，发酵好的面团送入，注意上色及时加盖锡纸
小贴士

1、面粉吸水不同，添加牛奶请根据情况而定

2、馅料可以自行添减，看个人喜好，建议不要太多，免得长出模具

3、烤箱温度根据自己的烤箱温度而定

发布于 2018-06-29
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