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肉松沙拉面包
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cautious上下

肉松与沙拉酱结合的面包咸香美味，作为早餐是很好的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
髙筋面粉 220g
低筋面粉 30g
牛奶 55g
清水 80g
全蛋液 25g
盐 3g
干酵母 4g
细砂糖 30g
奶粉 15g
黄油 25g
肉松 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉。
  • 步骤 2/16
    将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油。
  • 步骤 3/16
    启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜。
  • 步骤 4/16
    取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大。
  • 步骤 5/16
    取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 6/16
    将面团擀成薄厚均匀的方形面片。
  • 步骤 7/16
    将面片平均分成条状。
  • 步骤 8/16
    将每条面片分成大小均匀的小面片。
  • 步骤 9/16
    模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松。
  • 步骤 10/16
    再铺一层面片。
  • 步骤 11/16
    抹一层沙拉酱，撒肉松。
  • 步骤 12/16
    最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱。
  • 步骤 13/16
    做好所有面包生胚，二次发酵。
  • 步骤 14/16
    面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟。
  • 步骤 15/16
    烤好的面包。
  • 步骤 16/16
    立即脱模，放凉后密封保存。
小贴士

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。

发布于 2019-10-10
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