小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包
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嫪恋instructor

话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到,其生动的外形、多样的口味

极其吸引小朋友的眼球。

这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅,咸甜交织的松软口感,大受欢迎好开心的呵呵。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包

食材
高筋面粉 300克
酵母粉 4克
白砂糖 50克
5克
鸡蛋 (1个鸡蛋) 50克
130克
奶粉 15克
椰蓉 10克
黄油 30克
自制肉松 适量
沙拉酱 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
  • 步骤 3/10
    进行基础发酵,面团发至2-2.5倍大。
  • 步骤 4/10
    取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 步骤 5/10
    将小面团擀成长方形的薄面团。
  • 步骤 6/10
    在上端1/3处抹上一层沙拉酱,再均匀撒上肉松,然后在下端用刀切成小条。
  • 步骤 7/10
    面团自上而下卷起,最末端要压在面团的底部,以免烤的时候裂开。
  • 步骤 8/10
    依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵,最后发酵完成的面团,刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热到175度,烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
  • 步骤 10/10
    撰写制作步骤
小贴士

【小贴士】

A)注意切小条时不要切太宽;尽量切窄点,这样成品比较漂亮生动点;

B)毛毛虫面包的整形其实很简单,只是要注意面团卷起来的时候,最末端要压在面团的底部,以免二次发酵以后烤的时候裂开;

发布于 2018-10-20
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