Name: 小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 300克; 酵母粉 4克; 白砂糖 50克; 盐 5克; 鸡蛋 （1个鸡蛋） 50克; 水 130克; 奶粉 15克; 椰蓉 10克; 黄油 30克; 自制肉松 适量; 沙拉酱 适量; 黑芝麻 适量

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小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包

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嫪恋instructor

话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到，其生动的外形、多样的口味

极其吸引小朋友的眼球。

这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅，咸甜交织的松软口感，大受欢迎好开心的呵呵。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包

食材

高筋面粉 300克

酵母粉 4克

白砂糖 50克

盐 5克

鸡蛋（1个鸡蛋） 50克

水 130克

奶粉 15克

椰蓉 10克

黄油 30克

自制肉松适量

沙拉酱适量

黑芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
步骤 2/10

之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
步骤 3/10

进行基础发酵，面团发至2-2.5倍大。
步骤 4/10

取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤 5/10

将小面团擀成长方形的薄面团。
步骤 6/10

在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。
步骤 7/10

面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
步骤 8/10

依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，最后发酵完成的面团，刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
步骤 9/10

烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
步骤 10/10

撰写制作步骤

小贴士

【小贴士】

A)注意切小条时不要切太宽；尽量切窄点，这样成品比较漂亮生动点；

B)毛毛虫面包的整形其实很简单，只是要注意面团卷起来的时候，最末端要压在面团的底部，以免二次发酵以后烤的时候裂开；

发布于 2018-10-20