水果沙拉面包
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俅伤涡呈俺

每次去超市看见水果沙拉面包,女儿都说要买。自从会做面包以来,都没在外面买过,加了水果的面包的更不敢买,里面的水果大多都不新鲜,也有坏的烂的也不知道。面包夹了水果沙拉吃起来不会太干,营养方面也很充足,我都是头天晚上烤好面包,第二天早上起来再拌沙拉,这样水果会很新鲜,最好是吃多少做多少,做太多吃不完,水果会氧化,也会滋生细菌,不太卫生。

时间:1-2小时
食材
细砂糖 30g
奶粉 11g
酵母 4g
清水 170g
2g
黄油 35g
雪梨 1个
弥猴桃 1个
圣女果 6个
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将所有材料(黄油除外)放进面包桶内。(鸡蛋留下10克用作最后刷面)
  • 步骤 2/18
    然后启动和面程序,揉至扩展阶段,加入软化的黄油,再揉一个程序出手套膜。
  • 步骤 3/18
    然后盖上保鲜膜,发酵至比原来两倍大。
  • 步骤 4/18
    取出面团压扁排气。
  • 步骤 5/18
    再分成10个份滚圆。
  • 步骤 6/18
    取一份面团擀成椭圆形。
  • 步骤 7/18
    然后由上至下卷起。
  • 步骤 8/18
    卷好后,收口向下,烤盘铺上油纸,再把卷好面包坯放上。
  • 步骤 9/18
    然后放温暖处发酵至比原来两倍大,再刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/18
    烤箱预热160度,放中层烤20分钟,表面上色即可。
  • 步骤 11/18
    准备雪梨、弥猴桃、圣女果、沙拉酱。
  • 步骤 12/18
    将水果洗净去皮切丁。
  • 步骤 13/18
    加入沙拉酱。
  • 步骤 14/18
    然后把它拌匀。
  • 步骤 15/18
    取一个面包,在中间切上一刀。
  • 步骤 16/18
    底部不要切断。
  • 步骤 17/18
    然后放上拌好的水果沙拉。
  • 步骤 18/18
    最后在面包表面挤上沙拉酱即可。
小贴士

烤箱的温度要根据自己家的调节,我原来的烤箱是用180度烤的,现在这个只能用160度,鸡蛋液留10克作最后刷面用。

发布于 2020-10-22
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