驴妈只想说吃过中种和汤种法发酵的面包就再也不想吃其他面包啦,因为它让面包更加绵软拉丝且保存时间更久,即使放3天以上都不会发硬,相信大家做过一次之后都会爱上它。
不同牌子的面粉吸水率都会不同,大家做的时候自己把握好液体的量,此方的面团会有一些些粘手,新手建议减少10克水。馅料也可以根据自己喜好任意调换,给宝宝吃的话建议用儿童肉松。
注:此方为冬天的制作步骤,夏天制作请缩短每一步的停留时间并减少1.5克酵母
8个是50升嵌入式烤箱的量,小烤箱请将所有材料减半