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健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】
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酒柠后

我男朋友热衷健身，对食物比较挑剔。每天健完身后他都要喝蛋白粉来补充，所以我学着做了很多鸡胸肉啊牛肉啊来逼他戒掉蛋白粉……这道菜写的是无油，但在实际操作中因为我的锅不太好，为了避免粘锅我还是刷了薄薄一层油。以上。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 250g
酱油 约15ml
盐 2小勺
胡椒粉 4~5勺
香油 1勺
辣椒油 1勺
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锵锵锵锵~~~超市买的冻鸡胸肉~~~来让我们用刀横切成2片或者3片。（不用太薄，大概每片一厘米厚就好）
  • 步骤 2/9
    调料们~~~盐、黑胡椒粉、淀粉、酱油和辣椒油。辣椒油我用的是老干妈风味鸡油辣椒里的油_(:3」∠)_
  • 步骤 3/9
    抹调料的步骤忘了拍呜呜呜。。反正根据自己的口味给酱油、盐和胡椒粉辣椒油，我喜欢吃胡椒所以撒了好多好多。因为有酱油，所以只用再给一小勺盐就行。重点是淀粉喔！要保证鸡肉的每一寸肌肤都裹满了淀粉~~~这是保证鸡肉做出来嫩的关键。
  • 步骤 4/9
    把调料和鸡肉抓匀（我直接用手的…爱干净的亲们可以戴上一次性手套哈），用保鲜膜包起来(づ￣ ³￣)づ~~~
  • 步骤 5/9
    放进冰箱冷藏室，冻20分钟以上~~~保证入味和肉质香嫩~~~
  • 步骤 6/9
    正反两面各煎两分钟之后，起锅！
  • 步骤 7/9
    近看有没有很诱人~~~
  • 步骤 8/9
    盛碗米饭，炝个生菜，再热杯牛奶~~~刚刚煎好的鸡胸肉切条摆盘(〃￣ω￣〃ゞ
  • 步骤 9/9
    开吃！！！
小贴士

淀粉是让鸡胸肉变嫩、不柴的秘诀喔。用蛋清代替也可以~~~

发布于 2018-08-05
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