香煎鸡胸肉佐石榴汁
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大圣literally

睡前再来一发^_^ 血色的石榴入菜 这颜色 哇塞 我超爱! 味道如何?我不确定该如何形容,那种酒香、果香、酱香,多种滋味却又相互调和...话不多说,吃过之后 你就知道! 各位晚安~

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 2块
石榴 400g
鸡汤 200ml
石榴果汁 100ml
米酒 1汤匙
大蒜 2瓣
1/2茶匙
胡椒 1/2茶匙
酱油 2汤匙
橄榄油 2汤匙
2茶匙
玉米淀粉 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉处理干净,在有筋膜的一面划几刀,翻面用刀背稍稍敲打
  • 步骤 2/7
    蒜切末,加入酱油、米酒调匀,加盐、胡椒拌匀,加入鸡肉,腌制2h以上(要是能腌上一夜呢就更好)
  • 步骤 3/7
    石榴汁&鸡汤混合,搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    煎锅入油,烧热,放入腌制好的鸡肉,煎至两面上色,倒入石榴汁&鸡汤,加盖,小火焖煮10min
  • 步骤 5/7
    焖煮同时,石榴切开,取籽备用(这血腥的颜色啊 简直不能再喜欢!)
  • 步骤 6/7
    煎好的鸡肉盛出备用。锅中汤汁转入小汤锅,继续小火煮沸,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中同煮至汤汁浓稠,加入一大半石榴籽,轻轻拌匀
  • 步骤 7/7
    将鸡肉切片,佐以煮好的石榴酱汁,别忘了再撒上余下的鲜石榴籽~
小贴士

1.方子量是2人份。

2.还可以用石榴果酒、石榴糖浆替换石榴果汁。

发布于 2018-11-16
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