risotto配香煎鸭胸肉
7.7万 热度 86 收藏
灼谎蚊柯瘸

意大利米饭配香煎鸭胸肉相当于中国的红烧肉盖饭!

食材
鸭胸肉 适量
黑松露 适量
橙子 适量
洋葱 适量
鸡腿菇 适量
海鲜菇 适量
杏鲍菇 适量
白葡萄酒 适量
牛奶 适量
橄榄油 适量
百里香叶 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所需材料
  • 步骤 2/15
    鸭胸腌料
  • 步骤 3/15
    白葡萄酒.牛奶.橄榄油.百里香叶
  • 步骤 4/15
    鸭胸加腌料.白葡萄酒.橄榄油.黑胡椒.橙皮抓匀腌制半小时
  • 步骤 5/15
    洋葱大蒜加橄榄油爆香后加白葡萄酒煮干(一定要将葡萄酒煮干)
  • 步骤 6/15
    加入意大利米炒匀
  • 步骤 7/15
    加入牛奶不断翻拌至米粒可接受硬度(意大利米不容易煮熟.可分多次添水或者牛奶)
  • 步骤 8/15
    加入提前泡好的黑松露
  • 步骤 9/15
    擦入奶酪丝拌匀
  • 步骤 10/15
    另起锅先煎带皮面
  • 步骤 11/15
    反面略煎后放入蘑菇
  • 步骤 12/15
    再将鸭胸翻至皮朝下挤入半个橙汁
  • 步骤 13/15
    将米饭加少许泡黑松露的水加热后盛出
  • 步骤 14/15
    加黑胡椒.盐翻炒蘑菇
  • 步骤 15/15
    擦上奶酪丝
发布于 2018-07-28
评论
相关菜谱