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risotto配香煎鸭胸肉
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灼谎蚊柯瘸

意大利米饭配香煎鸭胸肉相当于中国的红烧肉盖饭！

食材
鸭胸肉 适量
黑松露 适量
橙子 适量
洋葱 适量
鸡腿菇 适量
海鲜菇 适量
杏鲍菇 适量
白葡萄酒 适量
牛奶 适量
橄榄油 适量
百里香叶 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所需材料
  • 步骤 2/15
    鸭胸腌料
  • 步骤 3/15
    白葡萄酒.牛奶.橄榄油.百里香叶
  • 步骤 4/15
    鸭胸加腌料.白葡萄酒.橄榄油.黑胡椒.橙皮抓匀腌制半小时
  • 步骤 5/15
    洋葱大蒜加橄榄油爆香后加白葡萄酒煮干（一定要将葡萄酒煮干）
  • 步骤 6/15
    加入意大利米炒匀
  • 步骤 7/15
    加入牛奶不断翻拌至米粒可接受硬度（意大利米不容易煮熟.可分多次添水或者牛奶）
  • 步骤 8/15
    加入提前泡好的黑松露
  • 步骤 9/15
    擦入奶酪丝拌匀
  • 步骤 10/15
    另起锅先煎带皮面
  • 步骤 11/15
    反面略煎后放入蘑菇
  • 步骤 12/15
    再将鸭胸翻至皮朝下挤入半个橙汁
  • 步骤 13/15
    将米饭加少许泡黑松露的水加热后盛出
  • 步骤 14/15
    加黑胡椒.盐翻炒蘑菇
  • 步骤 15/15
    擦上奶酪丝
发布于 2018-07-28
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