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梅汁香煎鸭胸肉
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静丝醉色染红颜

想吃粤式烧鸭和黄皮酱～杭州买不到，吃货只能自己研究着做～好在老公反响不错～

时间:1-2小时
食材
鸭胸 1块
广东话梅 若干颗
黑胡椒粉 若干
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备：鸭胸一块，话梅若干颗，柠檬（有没有无所谓）哈哈
  • 步骤 2/6
    鸭胸融冰加腌制～胡椒、盐、一点点柠檬汁～融冰加腌制1小时
  • 步骤 3/6
    腌制好后用厨房用纸吸干水分，皮面朝上，用叉子在皮上扎洞～要扎透哦～扎好后皮面向下入平底锅，小火慢煎（千万不要放油哦～
  • 步骤 4/6
    煎鸭皮的同时，取一个小锅少许水煮话梅～
  • 步骤 5/6
    将鸭皮煎焦后，稍稍翻面煎肉肉，后取出片片～我为了省力和入味，直接将片好的鸭肉和熬好的话梅汁一起烧咯～这样鸭肉的话梅香更浓～
  • 步骤 6/6
    汁收浓后起锅～有浓浓的话梅味～酸酸咸咸～老公喜欢～
发布于 2019-01-13
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