鸭肉其实做起来并没想象的那么复杂，鸭胸两面煎制金黄，搭配酸甜口味儿的橙子酱，酱汁可以解腻的同时，也给鸭肉增加了不少风味儿。
想想看煎到酥香焦脆的鸭皮，真的很难让人拒绝呀～这次使用的是Amway Queen安利皇后锅具二十一件套中的煎炒锅，采用优异钢材精制而成，导热快速均匀，煎制带有脂肪的肉类食物时，可放入少量油甚至不放油也能达到不粘的效果，还能助于肉制品中脂肪的析出，更加营养健康。
这次煎制鸭胸，只需锅底薄薄涂一层植物油，将鸭皮一面向下放入，小火慢煎，待鸭油慢慢稀出，不仅避免了摄入过多油脂，外焦里嫩的口感也更加讨喜。
1、用的400g的厚鸭胸肉，如果鸭胸的没那么厚，需要缩短煎制时间。
2、橙子酱里加入了树莓增加酸度，和鸭肉搭配起来更解腻，如果不喜欢酸的可以省略树莓。
3、剩余的鸭油可以慢慢煎土豆用。