搜索菜谱、食材
香煎鸭肉配鲜橙沙拉
6.2万 热度 8 收藏
decisive热裤
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸭胸肉 1块
鲜橙 1个
芝麻菜 10克
洋葱 1/4个
百里香 2枝
意大利黑醋 1大匙
法式黄芥末 1小匙
红葡萄酒 100ml
橄榄油 适量
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；
  • 步骤 2/8
    鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
  • 步骤 3/8
    鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
  • 步骤 4/8
    中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
  • 步骤 5/8
    放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
  • 步骤 6/8
    将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
  • 步骤 7/8
    加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
  • 步骤 8/8
    橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。
小贴士

这道菜是上个月做的，当时发的帖子，在新手圈。管理员觉得这煮法挺独特（估计是北方的妹子

发布于 2018-11-24
评论
相关菜谱