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凉拌鸡胸肉：适合夏天的肉菜
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太上老君interior

自己在家里还是做凉拌鸡丝，用鸡胸肉和青瓜来拌，酱汁也是不油不腻，极为爽口，低脂肪高蛋白正适合盛夏。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块（150克）
青瓜 1根
小葱 1根
姜 3片
生抽 2大勺（30毫升）
醋 1大勺（15毫升）
香油 10毫升
白芝麻 少许
冰块 适量
冷开水 一大碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉洗净
  • 步骤 2/10
    冷水下锅，加入葱段和姜片，煮10分钟，关火焖5分钟
  • 步骤 3/10
    另外准备一大碗冷开水，加入冰块。取出焖熟的鸡胸肉放进冰水里，彻底冷透，保证鸡肉的口感不会那么柴
  • 步骤 4/10
    另外调好一杯料汁：生抽2大勺，醋1大勺，香油10毫升，白芝麻适量
  • 步骤 5/10
    青瓜刨去皮，切细丝，我偷懒刨成丝备用
  • 步骤 6/10
    鸡胸肉取出放在案板上，用擀面杖敲散
  • 步骤 7/10
    然后撕成鸡丝
  • 步骤 8/10
    放上青瓜丝
  • 步骤 9/10
    再倒上料汁
  • 步骤 10/10
    拌匀即可
小贴士

非常适合夏天的凉拌菜，补充蛋白质，脂肪的含量却极低

发布于 2018-09-22
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