凉拌鸡胸肉
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彰远铡

鸡胸

适宜人群

一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

功效与作用

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,

食材
鸡胸铺肉 500g
青椒 1根
红椒 1根
大葱 半段
一小块
大蒜 4颗
辣椒酱 1勺
半勺
4根
香油 半勺
海鲜露酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材,大葱,鸡胸铺肉,青椒,红椒
  • 步骤 2/13
    锅中放水,水开放入鸡胸铺肉,在放入料酒
  • 步骤 3/13
    青椒,红椒切丝备用
  • 步骤 4/13
    大蒜,姜切丁,大葱切丝,葱切葱花
  • 步骤 5/13
    鸡胸铺肉煮熟捞起,放入青椒,红椒丝
  • 步骤 6/13
    煮熟的鸡胸铺肉用擀面杖敲松,这样好丝
  • 步骤 7/13
    煮熟的青椒,红椒丝过下冷水
  • 步骤 8/13
    鸡胸铺肉用手撕成丝,
  • 步骤 9/13
    把鸡胸铺肉丝和青椒,红椒丝放入碗里
  • 步骤 10/13
    放入一勺辣椒酱
  • 步骤 11/13
    锅中放油,油热放入大蒜,姜,大葱炒香
  • 步骤 12/13
    把炒香的大蒜,姜,葱花,大葱,放在鸡胸铺肉上,在放入半勺香油
  • 步骤 13/13
    在放入海鲜露酱汁,醋一半勺,拌匀即可
小贴士

在煮鸡胸铺肉的时候我放了料酒,来去腥

发布于 2023-06-02
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