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凉拌鸡胸肉
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拉扯complexity

凉拌鸡胸肉，这道菜比较费时，煮过的鸡胸肉需要一点一点的按照纹理撕开，想到我就崩溃。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
盐 适量
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
木耳 20g
味极鲜 4g
辣椒油 6g
料酒 4g
姜 4g
水 适量
鸡精 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    将胡萝卜和黄瓜檫丝，木耳切丝。
  • 步骤 3/11
    锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水。
  • 步骤 4/11
    焯水2分钟后捞出，沥干水份。
  • 步骤 5/11
    鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟
  • 步骤 6/11
    煮熟后，过凉水
  • 步骤 7/11
    顺着纹路撕开，撕成一条一条的。
  • 步骤 8/11
    将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中
  • 步骤 9/11
    放入鸡精，盐，香油，辣椒油，味极鲜
  • 步骤 10/11
    搅拌均匀即可
  • 步骤 11/11
    装盘开吃了
小贴士

鸡胸肉要冷水下锅煮熟。

发布于 2019-08-20
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