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韩国辣鸡爪
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枉薨

我呢对于韩国辣酱情有独钟，恨不得做什么都放些，辣鸡爪的美味更不能错过咯

食材
鸡爪 250g
大蒜 6～7颗
八角 1g
白芝麻 少许
韩国辣酱 2～3大勺
番茄酱 2～3大勺
辣椒面 适量
白糖 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪一劈二，放入水中，煮20～25分钟（这时放入八角，一起煮）
  • 步骤 2/13
    热锅，不用放油，白芝麻翻炒，备用（不要放太多，要不会抢鸡爪的美味哒）
  • 步骤 3/13
    蒜泥、炒好的芝麻，备用
  • 步骤 4/13
    倒油待热，放入跺好的蒜泥，翻炒
  • 步骤 5/13
    倒入鸡爪，继续翻炒
  • 步骤 6/13
    依次倒入韩国辣酱、番茄酱，翻炒
  • 步骤 7/13
    接下来放入辣酱面（我们家没有细的，大家做的时候最好放入细的辣酱面），继续翻炒
  • 步骤 8/13
    继而放入适量白糖，翻炒（至于盐，因为韩国辣酱是很咸的，放的量又比较多，所以先不要着急放，到最后尝尝咸淡，再决定要不要放）
  • 步骤 9/13
    倒入刚才煮过鸡爪的汤（其实可以放水的，但个人觉得那个汤更好些），开始炖，时间呢20分钟左右（看你想吃烂一点还是硬一点）
  • 步骤 10/13
    小火慢慢炖，加一两次汤，炖炖炖……
  • 步骤 11/13
    最后呢，炖到20分钟左右，开始大火收汁，到汤汁慢慢变少（这个过程要很快，要不容易糊锅呦）
  • 步骤 12/13
    出锅后，撒入芝麻，拌均匀
  • 步骤 13/13
    就完成了哦！有没有超详细啊，喜欢就收藏起来，自己做来吃哦！！
小贴士

八角主要用于去腥，我这次煮鸡爪的时候忘了放了，亲们一定别忘了哦

发布于 2018-08-27
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