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日式炸鸡块
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求醉
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食材
鸡腿肉 280g
高筋面粉 20g
淀粉 15g
鸡蛋 1枚
蒜 10g
姜 5g
酱油 1勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿肉去肥肉后切块，可以比较随意，不用中规中矩。
  • 步骤 2/6
    蒜和姜捣成泥，连同其他辅料一同加入，抓匀。
  • 步骤 3/6
    油加热至180°左右，开始下肉，取乒乓球大小单手抓起，轻握拳，肉从虎口出挤出成丸子型丢入锅中，小心别烫了手。
  • 步骤 4/6
    炸至表面金黄色，大约三分钟后捞出，控油。
  • 步骤 5/6
    油温加热至200°，回锅炸1分钟，捞出，控油。
  • 步骤 6/6
    装盘，与小伙伴分享！嗯，外焦里嫩！
发布于 2018-10-23
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