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日式炸鸡块
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柑嫉既谢钾
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食材
鸡腿 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
其他调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块
  • 步骤 2/6
    鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻
  • 步骤 3/6
    往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液
  • 步骤 4/6
    加入生粉，搅拌至粘稠
  • 步骤 5/6
    油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色
  • 步骤 6/6
    捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
小贴士

鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁。

发布于 2018-08-16
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