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北海道吐司-面包机版
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任性thesis
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食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
鸡蛋 1个（35克左右）
牛奶 120g（和鸡蛋总重140克）
淡奶油 85g
砂糖 35g（根据喜好酌情增减）
盐 4g
干酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料。鸡蛋大小重量不等，蛋液加牛奶总重160克，先称蛋液重量再加牛奶。
  • 步骤 2/11
    除酵母外其他材料放入面包机，启动和面程序和面10分钟，然后启动甜面包程序和面，机器自动添加酵母。
  • 步骤 3/11
    大约一个半小时完成揉面和发酵过程。
  • 步骤 4/11
    将面团分割成三份，揉圆静置15分钟
  • 步骤 5/11
    整形
  • 步骤 6/11
    放入吐司盒
  • 步骤 7/11
    烤箱发酵
  • 步骤 8/11
    发到八分满
  • 步骤 9/11
    烤箱设定180度，35分钟
  • 步骤 10/11
    出炉
  • 步骤 11/11
    组织柔软，味道不错
发布于 2018-08-06
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