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直接法北海道吐司
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焉曰访磷捞

北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~

北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 270g
低筋粉 30g
淡奶油 80g
牛奶 100g
全蛋液 35g
砂糖 40g
食盐 4g
酵母 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    中种法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
  • 步骤 2/14
    放到温暖的地方发酵到两倍大小
  • 步骤 3/14
    排气揉圆之后分割成三等分
  • 步骤 4/14
    然后擀成牛舌装的面片
  • 步骤 5/14
    两端向中间折一下
  • 步骤 6/14
    然后卷起来，收口捏紧
  • 步骤 7/14
    放到土司盒子里面，再次进行发酵
  • 步骤 8/14
    到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦！
  • 步骤 9/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 10/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 11/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 12/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 13/14
    撰写制作步骤
  • 步骤 14/14
    撰写制作步骤
发布于 2018-07-09
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