继续折腾北海道吐司，中种，直接法都已经是做过了，味道都是很棒的，这个土司加入这么多的牛奶和淡奶油，味道想当然的一I定是奶香味十足，口感超棒。这次继续汤种法的做法，汤种法是借由淀粉的糊化来增加面团的吸水性，以延缓面团的的老化，算是改良的直接法。这次里面有加入一些蔓越莓干，做好之后依然还是奶香味十足，组织香软无比，用手撕着吃偶尔还能吃到酸酸甜甜的蔓越莓很过瘾。
汤种：20克高粉加100克水搅拌均匀后，要小火加热，慢慢浓稠即可关火，要用勺子不停搅拌，以免糊底。冷凉之后取90克成为汤种和主面团一起混合搅拌即可。