中种北海道吐司，我家最爱的面包，没有之一，不知道多少人为之陶醉。妃娟老师太厉害了，这样的经典方子，估计会一代代传承下去吧！下面做的就是按照原方，两个450克的吐司。因为带着孩子，不是很方便，选用了冷藏中种法。
揉面团的过程中，不管是手揉还是用面包机揉，酵母、糖、盐都要分开放，避免酵母失去活性。经典的北海道吐司，我喜欢撕着吃，真的好软，晾凉到手温温度时，用袋子密封装好。如果暂时不吃可以放到速冻间。