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中种北海道吐司
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思域flap

在网上找了好久才找到了纪娟的中种北海道吐司

现在直接上纪娟的博客已经上不去了

说是要找个什么代理器

电脑这东西我也真的不太在行

在人家的博上找到了

改良了一下

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
牛奶 96ml
淡奶油 84g
蛋白 45g
奶粉 18g
黄油 12ml
糖粉 18g
发酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛奶、鲜奶油和蛋清先放入面包机中，开动面包机把三种液体混合均匀。
  • 步骤 2/5
    关掉面包机，在一角放入糖粉，再倒入所有高筋面粉，面粉顶上开窝，倒入酵母，再用面粉把酵母重新包上。
  • 步骤 3/5
    准备好主面团原料，取出发酵好的中种面团，撕小块投入面包机中，再把除了黄油外的所有主面团原料一起投入
  • 步骤 4/5
    等以上步骤完成后，把面团排气后分成二块，并分别卷起来
  • 步骤 5/5
    然后把卷好的面团进行最后发酵，到烤盒九分满时即可 然后预热烤箱180度。烤焙35分钟即可
小贴士

如果烤盒没有盖子的话，建议在上面沫上全蛋液

发布于 2022-04-29
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