浓情布朗尼
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钭震博筹

各位亲爱的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹、叔叔、阿姨:

时间:30分钟-1小时
食材
黑巧克力 70g
黄油 85g
鸡蛋 50g
细砂糖 70g
核桃碎 35g
0.5g
香草精 数滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
  • 步骤 2/12
    把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
  • 步骤 3/12
    把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
  • 步骤 4/12
    另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。
  • 步骤 5/12
    在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。
  • 步骤 7/12
    把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    筛入高筋面粉。
  • 步骤 9/12
    用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。
  • 步骤 10/12
    在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
  • 步骤 11/12
    再次翻拌均匀即可。
  • 步骤 12/12
    取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。
发布于 2018-06-12
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