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蜜红豆吐司
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请你吃颗子弹哇

【柏翠云食谱面包机，做这款面包温度刚好】

时间:1-2小时
食材
高筋粉 360克
水 65克
牛奶 85克
鸡蛋 1只
细砂糖 60克
盐 2克
黄油 25克
奶粉 20克
酵母 4克
全蛋液 适量
蜜红豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机
  • 步骤 2/10
    选择3个和面程序，每个和面程序时常为30分钟，至揉出手套膜为止
  • 步骤 3/10
    在第一个和面程序结束后加入黄油块，然后继续机器运作
  • 步骤 4/10
    面团揉好后，选择米酒程序，低温发酵1小时
  • 步骤 5/10
    这是发酵完毕的样子，发至原来的2倍大以上
  • 步骤 6/10
    用杆子杆开面团，排气
  • 步骤 7/10
    在展开的面片上放上蜜红豆
  • 步骤 8/10
    然后紧紧的卷起来，重复上述动作至卷完全部面团，选择酸奶程序进行2次发酵
  • 步骤 9/10
    面包发酵至8分满时，表面刷上一层全蛋液，然后撒入少许黑芝麻
  • 步骤 10/10
    选择单独烘烤程序烤40分钟，出炉
小贴士

放上蜜红豆后一定要卷紧面团哦，不然会有大大的空穴在吐司里头的

发布于 2018-06-01
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