淡奶油蜜红豆吐司
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provision悄悄

好吃的面包自己会说话,长长的拉丝,美味看得见。淡奶油的加入让面包不仅奶香味浓郁,而且特别容易揉出手套膜,因此成品口感和卖相都格外好。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 80g
牛奶 60g
鸡蛋 40g
白砂糖 25g
黄油 14g
蜜红豆 100g
精盐 3g
酵母粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将除蜜红豆外的所有原料,按照先液体后固体的原则加入到面包桶中,选择程序,和面15分钟,
  • 步骤 2/14
    加入软化的黄油,再和面15分钟,
  • 步骤 3/14
    此时面团,可以轻松拉出薄薄的手套膜,
  • 步骤 4/14
    将面团发酵1小时,
  • 步骤 5/14
    发酵好的面团排气后,均分成三份,
  • 步骤 6/14
    取一份面团擀成薄面片,
  • 步骤 7/14
    撒上一层蜜红豆,
  • 步骤 8/14
    从上向下卷起,收口捏紧,
  • 步骤 9/14
    如此全部做好,
  • 步骤 10/14
    编成三股辫,
  • 步骤 11/14
    选择发酵功能,二发至八分满,
  • 步骤 12/14
    选择烘烤程序,烧色选择中,时间45分钟,
  • 步骤 13/14
    烤好的吐司 ,
  • 步骤 14/14
    立即脱模取出,放烤架上晾凉。
小贴士

面包脱模后晾至与手温差不多时,便可装入密封袋中保存,吃时切片或用手直接撕着吃都行。

发布于 2020-11-05
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