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奶油葡萄干吐司
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思纬

这几天天气寒冷，人也懒了不想动，已经有段时间沒做面包了，儿子想吃面包，正好还剩一点淡奶油，就做一只奶油葡萄干吐司。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
牛奶 100g
淡奶油 50g
鸡蛋 1只
葡萄干 20g
黄油 25g
盐 1g
糖 40g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
  • 步骤 2/11
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/11
    20分钟后能拉出膜
  • 步骤 4/11
    放入葡萄干搅拌2分钟
  • 步骤 5/11
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 6/11
    排出空气,把面团分成3分醒10分钟
  • 步骤 7/11
    取一面团擀成牛舌状
  • 步骤 8/11
    由上而下卷起
  • 步骤 9/11
    卷好的面团放入模具里第二次发酵
  • 步骤 10/11
    发酵至8分满，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤30分钟
  • 步骤 11/11
    30分钟出烤箱放涼
小贴士

面团要揉的拉出薄膜，这样做出的面包很松软

发布于 2019-07-24
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