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葡萄干吐司
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小蝌蚪

葡萄干吐司--松软、香甜好吃。

时间:1-2小时
食材
特一粉 300g
葡萄干 60g
黄油 20g
盐 3g
酵母 4.5g
白糖 45g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。
  • 步骤 2/14
    放入黄油揉至面筋扩展阶段。
  • 步骤 3/14
    盖上保鲜膜放到温水盆中饧制，1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。
  • 步骤 4/14
    葡萄干洗净擦干。
  • 步骤 5/14
    将面团分割揉匀。
  • 步骤 6/14
    将面团擀开，撒上葡萄干。
  • 步骤 7/14
    从一头卷起来。
  • 步骤 8/14
    调转90度再擀开。
  • 步骤 9/14
    从内测卷起来。
  • 步骤 10/14
    3个都卷好后，放入吐司模中。
  • 步骤 11/14
    放入烤箱用38度饧1小时，8分满取出。
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱中，用200度烤40分钟。
  • 步骤 13/14
    取出来倒扣脱模。
  • 步骤 14/14
    晾凉切片即可享用。
小贴士

放入预热好的烤箱中，用200度烤40分钟。

发布于 2023-06-22
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