这是一款制作简单的中种法面包机版葡萄干吐司，其中种制作的吐司面包保鲜期长于直接法。此款吐司是利用面包机将中种面团与主面团材料混合揉至完全扩展后，手工进行整型后，饧发、烘烤完成。
冬季制作面包宜用温水和面。
中种面团可以同发馒头面团相同，不发揉至扩展，本吐司的中种是用富强粉+干酵母+温水。