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无油北海道吐司
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思逸

不含植物油，更不含黄油！奶油，牛奶的高钙吐司哦！方子是在薄灰姐姐那看的~直接法超级快，但是又很松软~懒人的福音呐！450g土司模具

食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
牛奶 100g
淡奶油 80g
白砂糖 40g
盐 4.5g
酵母 5g
全蛋液 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全部材料混合好，将面团揉至完全扩展阶段
  • 步骤 2/7
    开始第一次发酵
  • 步骤 3/7
    发酵至面团2倍大，用手指沾面粉按不回缩，就可以了。把面团排气。
  • 步骤 4/7
    面团分割3份，滚圆，室温盖保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 5/7
    取一个面团，擀成椭圆形，卷起来。三个都卷起来。可以醒10分钟后再重复一次这步，也可以只做一次
  • 步骤 6/7
    放入吐司模，进行第二次发酵，可以放烤箱里，烤盘上放热水。发酵至碰了不回缩。至8、9分满
  • 步骤 7/7
    烤箱预热170度，烤40分钟即可！当当当当~出炉啦~松软滴呦
小贴士

面包烤好，先脱模，晾凉至手温装入保鲜袋，第二天切最好！面包不要出炉趁热吃，对胃不好的呦

发布于 2018-06-10
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