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爱心椰蓉面包
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优雅

爱吃椰蓉的一定不要错过这款高颜值超好吃的爱心椰蓉面包

时间:1-2小时
食材
高筋面粉200克 适量
牛奶100克 适量
糖30克 适量
蛋液20克 适量
奶粉10克 适量
耐高糖酵母3克 适量
盐2克 适量
黄油20克 适量
椰蓉馅料： 适量
黄油30克 适量
椰蓉20克 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑（糖 盐对角放 面粉中间戳小洞放酵母）
  • 步骤 2/9
    加入黄油揉至完全扩展阶段在面包机内进行第一次发酵
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团戳洞不回弹 不塌陷即可。取出排气 分成6份 静置15分钟左右
  • 步骤 4/9
    擀圆包入椰蓉馅，捏紧收口
  • 步骤 5/9
    擀成牛舌状，左右对折后上下对折，从中间切开，保留一头不要切断
  • 步骤 6/9
    放入烤箱发酵功能40分钟左右 烤盘下放碗热水
  • 步骤 7/9
    发酵完刷蛋黄水180度20分钟 上色盖锡纸.
  • 步骤 8/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

烤箱是美的38L

烤箱不同温度和时间不同

面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体

酵母是耐高糖酵母

第一次发酵我是在面包机内

二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水

发布于 2018-07-27
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