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心形椰蓉面包
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苛柑拖肛焙

椰蓉面包-挚爱的味道，闲暇时间给心爱的他做一款爱心面包，他看到了是不是会很开心呢！

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 250g
黄油 15g
牛奶 110ml
盐 2g
酵母 4g
白糖 10g
鸡蛋 一个
椰蓉 55g
蛋黄 一个
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉，牛奶，盐，酵母，白糖40g放入面包机和面20分钟，酵母最好放在一个角落里，我这是孩子给我扔进去了。
  • 步骤 2/12
    第一个和面程序后加入35g黄油开启第二个和面程序20分钟，黄油需提前室温软化。
  • 步骤 3/12
    和打面团可伸展状态就可以了，放在温暖的地方发酵至2倍大
  • 步骤 4/12
    发酵2倍大，中间捅一个窝不会缩即可
  • 步骤 5/12
    揉面排气，这个过程一定不能忽略，要不后面整形时面团会回缩，排好后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
  • 步骤 6/12
    利用这个时间做椰蓉馅，椰蓉蛋黄软化好的黄油白糖一起揉搓成面团
  • 步骤 7/12
    取一个面团包上椰蓉
  • 步骤 8/12
    收口握紧
  • 步骤 9/12
    擀成牛舌状，对折向下折，拿刀切一个口距离下缘1厘米收刀，把切面翻出来即可
  • 步骤 10/12
    放入烤箱第二次发酵，烤箱转到发酵功能，温度调到最低，时间为20分钟，底下放一盆水
  • 步骤 11/12
    发酵好了抹蛋液，烤箱中层上下火175度20分钟即可。
  • 步骤 12/12
    成品
发布于 2018-12-08
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