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牛奶葡萄干面包
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淡墨文竹秋竹

在家用面包机做面包不仅健康安全卫生，还很方便快速的吃上香喷喷的热面包。这款牛奶面包超级松软，加了葡萄干更丰富了口感~很好吃的哦~

食材
高粉 300克
牛奶 160ml
黄油 30克
鸡蛋 一只
白芝麻 少许
盐 3克
糖 50克
酵母 4克
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有原料除黄油放在面包机内.
  • 步骤 2/11
    盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展，表面光滑
  • 步骤 3/11
    加入黄油.继续和面5分钟
  • 步骤 4/11
    揉至扩展阶段后，取一块面观察，
  • 步骤 5/11
    然后面团进行发酵。发酵结束后
  • 步骤 6/11
    将面团取出排气后分割成6~8个，滚圆后松弛15分种
  • 步骤 7/11
    松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后压薄长底边
  • 步骤 8/11
    上葡萄干
  • 步骤 9/11
    整成圆形
  • 步骤 10/11
    放入烤盘进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟.
  • 步骤 11/11
    牛奶葡萄干面包出炉啦.
小贴士

一定要完全发酵后才可以烘烤.葡萄干事先用朗姆酒先浸软。

发布于 2019-02-06
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