Name: 港式菠萝包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: A面团： 适量; 高筋面粉 300克; 水 165ML; 酵母 4克; 鸡蛋 25克; 奶粉 12克; 盐 3克; 糖 45克; 黄油 30克; B酥皮： 适量; 黄油 35克; 猪油 25克; 糖粉 60克; 盐 1克; 蛋液 45ML; 奶粉 5克; 低筋面粉 120克; 装饰蛋液 少许

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港式菠萝包

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云朵花咕嘟啦

从迷上TVB剧开始，就对剧中时常提到的“菠萝包”情有独钟。刚出炉的金黄色菠萝包，散发着迷人的香味儿，用小刀横着剖开一条缝，夹上一片冰黄油，是剧中人物的经典吃法。

时间:1-2小时

食材

A面团：适量

高筋面粉 300克

水 165ML

酵母 4克

鸡蛋 25克

奶粉 12克

盐 3克

糖 45克

黄油 30克

B酥皮：适量

黄油 35克

猪油 25克

糖粉 60克

盐 1克

蛋液 45ML

奶粉 5克

低筋面粉 120克

装饰蛋液少许

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烹饪步骤

步骤 1/1

面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。

发布于 2018-10-04