今天突发奇想，自己在家做卤肉饭，于是兴冲冲的去菜市场买好五花肉，洋葱，青菜与鸡蛋，家里因为我爱做菜的原因，长年开伙，八角桂皮等香料与调料都一应俱全，晚上做个卤肉饭，来份蛋花汤，晚饭就搞定了。
要选用带皮五花肉，切肉丁的时候每块都有皮且肥瘦相间，卤肉饭用红葱头会更香，没有可用普通的洋葱代替，我没买到用了普通的洋葱。