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酸辣蕨根粉
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蕨根粉，看起来就像是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色，所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养，虽其貌不扬，却对身体极好。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 150g
香油 1茶匙
辣椒油 1汤匙
花生粉 1汤匙
热油 1汤匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
醋 3汤匙
生抽 1汤匙
小青红辣椒 各2个
大蒜 半头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎。
  • 步骤 2/2
    蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
发布于 2019-01-17
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