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阿胶糕~自我爱好版
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那笑语浅酌

因为阿胶本身的味道难以接受，所以添加了黑芝麻、核桃、黄酒和冰糖，黄酒去腥，黑芝麻核桃增加它的香度和口感，女人自25岁开始，每天就以0.02毫米的速度衰老，抗衰老这事儿，内养加外调才是硬道理~喜欢我就收藏我吧 看到每天有朋友收藏 也是好有成就感。

时间:30分钟-1小时
食材
阿胶 250g
黄酒 400ml
红枣 200g
冰糖 200g
核桃 250g
熟黑芝麻 250g
枸杞 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将买来的阿胶在药店打粉 冰糖最好是小块一点的
  • 步骤 2/10
    起锅 倒入黄酒 阿胶粉 冰糖 搅匀后开火小火熬制 不停的搅拌 不能停 大约搅拌30分钟 要一个方向画圆
  • 步骤 3/10
    熬到这种状态 称之为 挂旗 就熬好了
  • 步骤 4/10
    放入切好的去核的大枣 搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    放入核桃 搅拌均匀 核桃掰成1/4大小就行 颗粒大的核桃成型后切出来好看
  • 步骤 6/10
    放入黑芝麻 枸杞 搅拌均匀就可以乘出来了 一定最后放芝麻！
  • 步骤 7/10
    容器内壁 底面 涂上厚厚的香油 不然不好脱模 最保险的方法是铺一张厚的保鲜膜膜上涂满香油 熬好的阿胶糕倒进去尽快填平 可以拿保鲜膜涂上香油按压平整 手直接按的表面颜色灰暗 不好看了放置常温后放入冰箱冷藏 冷的环境利于阿胶糕变硬 5小时以上可拿出来试着脱模 最好是冷藏一夜 有的亲亲着急想吃就5个小时后拿出来试试吧
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
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小贴士

这个菜谱是经药店告诉量后回家自己改良的 少糖 少枣版 亲们不用那么纠结到底是150还是250克 爱吃的多放点 不爱吃的不放或少放 枸杞没有也可以不放 不过放了枸杞的是真的很漂亮哦 阿胶糕不要多吃 多吃太补 会流鼻血哒 还有问题的欢迎加微信讨论443456210 也可以找我买阿胶或阿胶 有防伪可查寻 比药店便宜几百

发布于 2018-11-23
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