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阿胶糕(固元膏
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英武可

因为长期减肥，身体特别弱，现在171cm不到100斤，原来186斤，这么大的落差，身体自然是会抗争的，所以老妈从医院给我开来了阿胶，但是阿胶的味道真的不咋地，而且硬的跟小石头似的，自己又爱吃甜食和干果，所以做成阿胶糕是最好的选择

时间:1-2小时
食材
阿胶 125g
大枣 100g
冰糖 100g
核桃 100g
黑芝麻 100g
桂圆肉 40g
桂圆肉(去皮去核) 40g
黄酒(半甜型) 250g
水 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    阿胶用黄酒泡48小时
  • 步骤 2/8
    两天后，准备所有原材料，核桃和芝麻用微波炉或者锅焙香，剥出桂圆肉，枣用刀切成差不多1cm的小块，冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)
  • 步骤 3/8
    把泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，放入冰糖，再倒入100g水，开中小火熬
  • 步骤 4/8
    把阿胶水熬至粘稠，挂旗
  • 步骤 5/8
    挂旗后，转最小火，先倒入枸杞，拌匀，再倒入大枣和核桃，拌匀，最后倒入黑芝麻，拌匀
  • 步骤 6/8
    趁热倒入到铺好保鲜膜的容器中，用勺子或者手压平，晾凉后，放入冰箱冷藏24h
  • 步骤 7/8
    冷藏好后，取出切块
  • 步骤 8/8
    大功告成~
小贴士

黄酒最好用即墨黄酒，如果买不到，就买半甜型的黄酒

发布于 2019-01-10
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