阿胶糕固元膏
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疤猜门嘿瞬
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时间:30分钟-1小时
食材
东阿阿胶 125g
红枣 250g
核桃肉 250g
桂圆 125g
枸杞 30g
冰糖碎 100g
黄酒 250ml
芝麻 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,红枣去核过水后放锅里炒干水分,桂圆肉跟枸杞过水后也同样炒干水分,核桃烤箱里180度烤5分钟,芝麻同上,阿胶,黄酒,冰糖碎搅拌均匀,盖上保鲜膜,放置24小时
  • 步骤 2/6
    隔水蒸,可是…花了好久还是没变化,最后还是直接倒锅里煮了,一边煮一边顺时针搅拌,防止糊底,大概5分钟就挂旗了,勺子上的成一片倒三角就可以了,关火
  • 步骤 3/6
    先倒入枸杞跟桂圆,搅拌均匀,外倒入核桃搅拌匀,接着倒入红枣搅拌匀,最后加芝麻哦,芝麻阻力太大了…好像芝麻糖啊,要是有黑芝麻就好了~
  • 步骤 4/6
    我放在披萨盘里了,垫上油纸,最后再盖一层油纸,挤压挤压再挤压平整,上冰箱冷藏6小时吧
  • 步骤 5/6
    取出切块,为啥有种切糕的即视感啊,料太足了!买的阿胶糕都是黑黑的胶状体多,怀疑加了胶水类的…阿胶好贵…不可能给加那么多料的~
  • 步骤 6/6
    最后称重,做了2斤1两,算了下成本,一斤要240样子,我买的东阿阿胶,很贵,但是肯定值得,淘宝上买几十一斤的,真的吓人!
小贴士

放入容器建议用油纸,非常好撕开

发布于 2018-10-08
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