玫瑰固元膏
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负能量阿宁

吃了多年固元膏了,从当初东阿阿胶只有200左右一斤吃到现在,今年OTC配方的东阿阿胶价格更贵了,一斤价格要2300多了,价格涨了10倍了,贵啊!但吃了多年到了冬天总是忘不掉,还是得做些来吃。我从一开始吃阿胶就是买的东阿阿胶的,记得是第三年的时候买过一次其他牌子,虽然也是名牌,但吃了以后感觉味道和东阿阿胶差很多,之后就没有换过。近几年东阿阿胶分了保健的和OTC的,两种价格也不同,我就一直买这种OTC的了,今年OTC的比蓝帽子保健的贵不少,但因只喜欢这款,所以还是用它做了固元膏。自己做的,配料选的也精心,而且只是用了最基础的配比的辅料,因为毕竟是为了吃阿胶,不是为了吃辅料,用了一斤阿胶,做出的成品总共是4斤多,算算成本一斤固元膏片成本也快500块了。自己做的没有手工费,纯料就这么贵了,看看那些一斤只买一两百,甚至还有几十块的,真心是不敢吃啊!吃这个毕竟是为了健康,所以还是买最可信的阿胶来做吧。好在做一次就快吃一个冬天啦,也还能接受。今年的固元膏片除了基础配方,我还加了一点干玫瑰花片,因为玫瑰是我的的心头好,为了自己喜欢就多加了它啦

食材
东阿阿胶 500g
红枣 400g
核桃仁 400g
黑芝麻 300g
冰糖 240g
黄酒 500g
干玫瑰花瓣 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    备好所有材料。黄酒起码是3年以上的,效果更好
  • 步骤 2/20
    先把阿胶款敲成小块
  • 步骤 3/20
    放入破壁机中搅打成粉
  • 步骤 4/20
    玫瑰花只把花瓣摘下来,花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。
  • 步骤 5/20
    把核桃放入烤箱烤熟,不要烤焦了,我是150度烤了12分钟
  • 步骤 6/20
    烤好的核桃掰扯小碎块,掰下来的沫沫不要
  • 步骤 7/20
    红枣洗净晾干表面水分,切片去掉枣核
  • 步骤 8/20
    黑芝麻淘洗后捞在干净的布上晾干
  • 步骤 9/20
    然后炒熟
  • 步骤 10/20
    黑芝麻炒熟晾凉,放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下,不用擀碎,这样做出来更香
  • 步骤 11/20
    冰糖也研磨成粉,这样好融化,把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。最好是用厚底的不锈钢锅
  • 步骤 12/20
    充分搅拌均匀
  • 步骤 13/20
    然后小火慢慢熬煮,熬到可以拉出粗一些的丝,就要做观察
  • 步骤 14/20
    待用铲子捞起浆,竖起铲子,胶汁能连成片,也叫挂旗,胶就熬好了
  • 步骤 15/20
    此时依然小火,暂时不要关火,先把核桃仁和枣片放入充分拌均匀,
  • 步骤 16/20
    在倒入黑芝麻拌均匀关火
  • 步骤 17/20
    最后把玫瑰花瓣放入拌均匀
  • 步骤 18/20
    借助模具整形
  • 步骤 19/20
    晾凉后先切条,在切片。片大约是2.5*4厘米,厚度大约5毫米,这样一片的重量大约是10克,一次吃一片刚刚好。
  • 步骤 20/20
    看看自己做得,是不是很实在,味道也很好的哦
小贴士

最后切片不要切的太大,一次吃一片或者两片的量,太大吃起来不方便

发布于 2022-10-23
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